"

Husacina na Forhausu

01. 11. 2016 , aktualizace: 02. 11. 2016 , akce již proběhla Sdílej na CentrumBrna.cz

Předkrm / Starter

60g Husí rillettes, cibulový piroh, medový kaviár a salát z chřestu a ředkviček – 185 Kč A: 1,10

Goose rillettes, onion roll, honey caviar and salad of asparagus and radishes

Polévka / Soup

0,25 Husí consommé a játrové knedlíčky – 95 Kč A: 1, 3, 9, 10

Goose consommé and liver dumplings

Hl. chody / Main courses

250g Pečená husacina s jablky, kysané bílé zelí, červené zelí, lokše a bramborový knedlík s cibulkou – 425 Kč 

Roast goose with apples, pickled white cabbage, red cabbage, potato pancakes and potato dumplings with onion

250g Zauzené kachní stehno, pěna z kachních jater a višňové pyré – 415 Kč

Smoked duck thigh, duck liver mousse and cherry puree

Moučník / Dessert

1 ks Teplý jablečný štrůdl, vlašské ořechy, hruškový sorbet a pomerančový chips – 145 Kč

Warm apple strudel, walnuts, pear sorbet and orange chips


Jinde na CentrumBrna.cz


HLAVNÍ PARTNEŘI